Pago de los Capellanes Roble

El vino de media crianza de Pago de los Capellanes es un acierto en cualquier aperitivo o comida. Es un vino tinto joven Rivera del Duero, con una crianza de 5 meses en barrica y que no deja a nadie indiferente. Tiene una buena estructura y es rico en frescura por aromas de frutas negras de gran intensidad.

Vinificación: Maceración prefermentativa por frío de 6 días por debajo de 10ºC. Levaduras autóctonas. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados. Maloláctica a baja temperatura y removido periódico de lías en depósitos. Crianza durante 5 meses en barricas de 300 litros de roble francés.